印度カリー子のスパイスカレー教室　レシピ動画

『印度カリー子のスパイスカレー教室』にレシピ動画が登場！

書籍『印度カリー子のスパイスカレー教室』に掲載されているカレーの作り方を収録したレシピ動画です。

印度カリー子さん自ら、カレー作りを実演しながら、それぞれのカレーの特徴、調理工程、スパイステクニックなどについてわかりやすく解説しています。

料理教室に参加しているような感覚で、本格スパイスカレーの作り方をじっくり知ることができます。

スパイスカレー初心者からもう一歩前に進みたい、

もっといろいろなスパイスを使いたい、

いろいろな味を楽しみたいという方に特におすすめです。

書籍には掲載していない未公開レシピもあります。

ぜひお楽しみください。

※レシピ動画は書籍がなくても楽しめます。動画の概要欄に、材料や作り方を記載しています。

※「Part2野菜・豆・卵のカレー」「Part3魚介のカレーの米料理」は、順次リリース
予定です。

※レシピのラインナップは変更になる場合があります。

【Part1　肉のカレー】

・チキンチェティナドゥ［チェティナドゥ風鶏肉のカレー］

・バターチキンカレー［鶏肉のバター風味カレー］

・スリランカンチキンカレー［スリランカ風鶏肉のカレー］

・ダムカムルギー［鶏肉の無水カレー］

・パラクキーマカレー［ほうれん草とひき肉のカレー］

・コフタカレー［肉団子のカレー］

・キーママドラス［南インド風のひき肉カレー］

・ポークビンダルー［ワインビネガーの豚肉カレー］

・ビーフカレー［トマト風味の牛肉カレー］

・サグマトン［青菜と羊肉のカレー］

・レバーマサラ［レバーのカレー］

・ドライラムカレー［ラム肉のドライカレー］（★書籍未掲載レシピ）

【Part2　野菜・豆・卵のカレー】

・スリランカンパンプキンカレー［スリランカ風かぼちゃのカレー］

・ラサム［トマトのスープカレー］

・サンバル［豆と野菜の酸味カレー］

・マッシュルームマサラ［マッシュルームのクリームカレー］

・アルゴビ［じゃがいもとカリフラワーのカレー］

・チェティナードエッグカレー［ゆで卵のカレー］

・パリップ［赤レンズ豆のココナッツカレー］

・パンジャビチョレ［ひよこ豆のカレー］

・パラクパニール［ほうれん草とチーズのカレー］

・カダイパニール［ピーマンとチーズのカレー］

・ダルタドカ［ひよこ豆のカレー］（★書籍未掲載レシピ）

【Part3　魚介のカレーと米料理】

・マドラスフィッシュカレー［トマト＆タマリンド風味の魚カレー］

・プロウンマカニ［えびのクリームカレー］

・マラバールフィッシュカレー［いわしのココナッツカレー］

・ベンガルフィッシュカレー[サーモンとじゃがいものカレー］

・スリランカンフィッシュカレー[さばのココナッツカレー］

・バスマティライス

・レモンライス

・ジーラライス

・チェティナードビリヤニ

・ハイデラバディービリヤニ

・ムール貝のカレー（★書籍未掲載レシピ）