図解でよくわかる 施設園芸のきほん

はじめに

第１章　施設園芸の歴史と現状
施設園芸とは／施設園芸の歴史と推移／施設園芸の実態／施設園芸を理解するための数字と単位／【コラム】ＳＤＧｓと施設生産

第２章　経営と管理のきほん
生産コストとは／経営の戦略／経営評価と生産・労務管理／労務管理のポイント／【コラム】プラスチックの資源循環

第３章　施設構造と種類のきほん
温室およびハウスの構造／雨よけ栽培から植物工場まで／太陽光利用型植物工場／人工光型植物工場／【コラム】天災は忘れた頃にやってくる

第４章　作型開発のきほん
作型とは／日本の風土の特徴／環境変動に対応する施設生産／電照による補光と日長制御／【コラム】旬と作型開発

第５章　作業のきほん
播種と育苗／潅水・施肥と圃場整備／間引き、摘果と摘葉、収穫および選果／施設生産における作業環境と作業時間／【コラム】作業の楽しみと園芸療法

第６章　品種活用のきほん
園芸品目の種類と品種／種子の管理のしくみと採種／施設園芸における品種利用の例／世界の種苗業界の展開と新技術の動向／【コラム】園芸品目にまつわる分類と言葉

第７章　施肥のきほん　
ヒトと作物と元素の関係／肥料の種類と実際の成分／施肥のポイント／収量に結びつく施設土壌管理へ／【コラム】持続的な施肥に向けた「地力」

第８章　養液栽培のきほん
養液栽培の基本と実用のポイント／養液栽培の手法とバリエーション／養液栽培管理の勘どころ／培養液と地上部の管理／【コラム】ケイ酸を考える

第９章　地上部環境制御のきほん（光・温度・湿度）
環境制御と光合成／光制御のポイント／温度制御のポイント／湿度制御のポイント／【コラム】園芸作物のご機嫌をうかがう

第10章　地上部環境制御のきほん（CO₂・気流・統合環境制御）
CO₂制御のポイント／CO₂装置の普及状況とその高度化／気流制御のポイント／統合環境制御により異次元の生産性を／【コラム】施設園芸でInnovationを起こす社会実装の場

第11章　農産物品質のきほん
園芸作物の品質と流通／有機栽培と持続的な生産／施設生産ならではの品質制御法と実例／園芸作物の貯蔵と品質／【コラム】“次世代の信頼性”を支える分析化学技術

第12章　みらいの施設園芸
施設園芸の新たな展開／最先端の研究開発の取り組み事例／地域への展開を意識した取り組み／さらなる飛躍に向けて／【コラム】災害復興と施設園芸

おわりに
参考文献
クイズの解答例と解説
用語解説

お詫びと訂正

図解でよくわかる施設園芸のきほん
P131　表１　園芸作物に含まれ機能性を持つといわれている成分
ムチンは動物より分泌される粘着物一般を示す成分でした。
正しい表は以下のとおりです。訂正しお詫び申し上げます。

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