商品名 出張料理人あやシェフのおうちレストラン
商品名(カナ) シュッチョウリョウリニンアヤシェフノオウチレストラン
著者名 深沢 あや
判型 A5
ページ数 112
近刊
スーパーに売っている食材でプロの味
年間200件超の出張料理をこなしてきたママ料理人による、いつもの食材でお店の味が出せる料理レシピ本。
内容
お店のような料理をあなたのキッチンで
年間200件超の出張料理をこなしてきたママ料理人、あやシェフが教えるベストレシピ。
インスタで超人気のレシピ+未公開レシピを含む56レシピを惜しみなく収録しました。
プロのコツを取り入れた簡単レシピで、いつもの料理がグレードアップ。スーパーに売っている食材や冷蔵庫にあるものだけで、レストランのような味を出すことができます。
毎日の食卓からおもてなし料理まで活躍する最高のレシピ本です。
〈レシピ例〉
【Part1】人気レシピベスト10
まぐろとアボカドのタルタル/ツナとトマトの背高キッシュ/ビーフストロガノフ/簡単パテ・ド・カンパーニュ
【Part2】前菜とサラダ
カリフワラーとほたてのサラダ オレンジドレッシング/ディルサーモンクリチの丸太ディップ/ふわふわサーモンテリーヌ/ゃがいもとベーコンの型なしパイ
【Part3】スープ
セロリとチーズのクリームスープ/きのこのポタージュ/ズッキーニのポタージュ
【Part4】メイン
チキンカレーのクリーム煮/フライパンブイヤベース/白菜のかにかまグラタン/野菜たっぷりローストビーフ
【Part5】パスタとごはん
えびのレモンクリームパスタ/さば缶とルッコラのパスタ/簡単シーフードリゾット
【Part6】デザート
ハニーレモンのクリームダンジュ/ヌガーグラッセ/黄桃タルト
【特別な日の3つの食卓】
クリスマスの食卓/洋風おせち/大切な日の食卓
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著者紹介
深沢 あや(フカザワ アヤ)
栄養士。調理師学校卒業後、国内外ホテルやビストロで料理人として約10 年勤務。2020年、コロナ禍をきっかけに休職。独立し、出張料理を始める。1年で200軒のお宅で料理提供や料理教室を開催。現在はSNSを通じてレシピ動画を発信し総フォロワー数約40万人。企業向けレシピ開発、自治体関連の仕事も請け負うなど、「食」の分野で精力的に活動。オンラインスクール「Plaisir」主宰。ワインソムリエ。
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