北欧デンマークのライ麦パン　ロブロの教科書

クロワッサンの発想と組み立て

相良 一公

発売日： 2024年03月12日

クロワッサンを中心としたヴィエノワズリーの基礎から、さまざまな素材の組み合わせ方の応用まで

パン語辞典 第2版

ぱんとたまねぎ

発売日： 2023年10月11日

パンにまつわることばをイラストでおいしく読み解く〝パン語”の辞典！

ホットドッグの発想と組み立て

恩海 洋平

発売日： 2023年05月12日

初めてのホットドッグのプロ向けの専門料理書

ストウブでパンを焼く

池田 愛実

発売日： 2021年10月05日

鍋に生地を入れ、蓋をしてオーブンへ。蒸気が逃げないからしっとり焼け、クープがきれいに開きます。

温野菜とパンの組み立て方

ナガタ ユイ

発売日： 2021年07月19日

主に加熱して使用する根菜を中心に、ほっくり＆ボリューム感あるサンドイッチのレシピとアレンジを紹介。

パンのトリセツ

池田 浩明 ほか

発売日： 2021年05月25日

バゲットや食パンなどの食事パン12種について、切り方や食べ方などを解説する取り扱い説明書。

生野菜とパンの組み立て方

ナガタ ユイ

発売日： 2021年02月10日

葉菜、果菜類を中心に生食のサラダ的なサンドイッチのレシピ作りに役立つ決定版の本です。

野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150

エダジュン

発売日： 2020年08月07日

野菜たっぷりで具だくさんな洋風・和風・エスニック・中華、韓国・フルーツサンドの150レシピをご紹介！

ドイツパン大全

森本 智子

発売日： 2017年06月05日