商品名 パンのトリセツ
商品名（カナ） パンノトリセツ
著者名 池田 浩明
著者名 山本 ゆりこ
判型 B5
ページ数 160
ここだけの話
てんやわんやのパンにまみれた撮影現場
パンライターの池田浩明さんと菓子・料理研究家の山本ゆりこさんが、菓子パンについて熱く語り尽くした『おかしなパン』の刊行から4年以上を経て、その続編ともいえる『パンのトリセツ』を刊行しました。
続編といっても、本の大きさも内容も異なりますが、マインドは同じ。
池田さんのパンに対する愛情と山本さんの西洋食文化にまつわる知識をまとめた結晶です。具体的にいえば、今回はバゲットや食パン、ベーグルといった、いわゆる「食事パン」について、語りではなく、写真とキャプション、時には図を交えて解説しています。
各パンのバリエーションも写真で紹介しているので、撮影現場はパンだらけ。しかも、バゲットや食パンの製法違いは、見た目だけではわからない。
さすがは池田さん！
見た目でわかるので、逐一確認しながら撮影しました。
そして、福岡在住の山本さんはコロナ禍ということで、リモートで撮影に参加。
料理担当の山本さんの代わりに、池田さんとアシスタントのはらぺこさん＋私で調理＆スタイリングをしたのですが、山本さんのようにかわいく仕上げるのが難しい……。
てんやわんやの撮影となりました。
カメラマンの清水さん、高橋さん、デザイナーの吉田さん、田中さんには、撮影でお待たせしてしまったり、レイアウトが大変だったりととても苦労をかけてしまいました。申し訳ありませんでした。
でも、みなさんのおかげで、写真もデザインも素敵な本に仕上がりました。ありがとうございました！
今回も内容が充実した、楽しい本になっていますので、ぜひご覧くださいね。
そして、パンをもっとおいしく味わっていただけるとうれしいです。
