商品名 じゃがいも×ワタナベマキ=食感
商品名（カナ） ジャガイモカケルワタナベマキイコールショッカン
シリーズ名 食の方程式
著者名 ワタナベマキ
判型 B5変（縦200mm×横188mm）
ページ数 144
内容
家庭に常備している人気食材に特化した「食の方程式シリーズ」。
「玉ねぎ」に続く第2弾は、主役にも脇役にもなる万能食材「じゃがいも」です。
著者が一番好きなじゃがいも料理は「ポテトフライ」。
それは、外側はカリっと、中はホクホクと2つの食感を楽しめるから。
じゃがいもは、調理法によって、さまざまな食感を楽しめ、味付けによって実にバリエーションにとんだ料理に仕上がります。
煮汁がしみた煮物は「ホクホク」、さっとゆでたり炒めれば「シャキシャキ」、こんがり揚げるor焼き揚げすれば「外はカリカリ、中はホクホク」、一度蒸してから揚げるコロッケは「ホクホク」、蒸して粉などとともに練り混ぜれば「もちもち」、肉料理の付け合わせからグラタンまで便利な「とろーり」としたマッシュポテトなど…。
そして、皆が大好きなポテトサラダは、ブックインブック付録「世界のポテサラブック」に!
ワタナベ家の定番から世界の郷土料理までの約13品は、毎日食べても飽きない違ったおいしさです。
そんな、さまざまな食感をいかした料理約60品は、著者ならではの「簡単だけどおいしい、そして見た目にもオシャレ」なものばかり。
普段の食卓からおもてなしに、幅広く活用していただける保存版です!
