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Book
料理
色・味・香りのしくみから、品種や産地、造り方、保存方法や食べ合わせまで
内容
本書では、カラフルなイラストレーションやインフォグラフィックスを通して、専門家がそれぞれのワインを専門的に評価する際の、実践的な考え方がひとめでわかるようになっています。
色や香り、産地や製造方法から、ラベルの読み方まで、豊富なイラストレーションで詳しく紹介し、実際のテイスティングにもとづいたステップアップの方法をお伝えします。
ワインにまつわる文化や歴史、食べ物とのマッチング、ショップで購入する際やレストランでの注意点まで、ワインの入門者からプロを目指す方まで、また、ワインを愛するすべての方におすすめの一冊です。
著者紹介
マーニー・オールド
複雑なワインのテーマを、感覚に結びつけて解説することに取り組み、ワイン業界に新風を吹き込んだ人物。「フィラデルフィア・デイリー・ニュース」のユーモラスなワインコラムや、コロラド州アスペンで毎年開かれる「フード＆ワイン・クラシック」のゲストスピーカー。元・マンハッタンの名門フレンチ・カリナリー・インスティトュートのワイン講座部長、アメリカ・ソムリエ協会の創業時の教育部門長も務めた。
中濱 潤子（ナカハマ ジュンコ）
ワインと食を中心に、女性誌、ワイン専門誌等で執筆。ヴァン・ナチュールのお祭りフェスティヴァン・スタッフ。毎年、日本ワインの生産者と消費者の交流を目指した「日本ワインのお話会」を主催。著書に『ヴァン・ナチュール自然なワインがおいしい理由』（誠文堂新光社）。
商品名 ビジュアルでわかる ワインの知識とテイスティング
商品名（カナ） ビジュアルデワカル ワインノチシキトテイスティング
著者名 マーニー・オールド
翻訳者名 中濱 潤子
判型 A4変（縦242mm×横200mm）
ページ数 256
お詫びと訂正
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