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コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ
著者: Anette Moldvaer ／ 翻訳: 江原 健 ／ 監修: 丸山 健太郎
内容
コーヒーが好きなら、コーヒーのことをとことん知りたくありませんか。
本書では、コーヒーに関する知識と教養、そしていろいろな器具を使ったコーヒーの淹れ方、実際に楽しめる100種類以上のコーヒーのレシピを紹介します。
これまで何気なくコーヒーを飲んでいた人はもちろん、コーヒー好きを自認する方にはコーヒーへの関心をさら深めていただけるコーヒー本です。
なお、本書は、イギリスのドーリング・キンダースレイ(DK社)の『COFFEE OBSESSION』を翻訳したものです。
著者紹介
Anette Moldvaer（アネッテ モルドバー）
1999年ノルウェーでバリスタとなる。イギリスで起業し、世界中のコーヒー産地をめぐってすばらしいコーヒー豆を輸入する。また彼女がローストしたコーヒーは2007年～2009年バリスタ世界大会で3年連続で優勝。現在バリスタ世界大会の審査員を勤める。
丸山 健太郎（マルヤマ ケンタロウ）
1968年埼玉県生まれ、神奈川県育ち。株式会社丸山珈琲代表取締役。日本スペシャルティコーヒー協会副会長、COE（カップ・オブ・エクセレンス）国際審査員、ACE（Alliance for Coffee Excellence Inc.）理事。1991年に軽井沢にて丸山珈琲創業。2001年からは、バイヤーとして生産地訪問を開始し、現在でも、年間150日は産地を訪れる。また、数々のコーヒー豆品評会・審査会における、国際的カッパーとしても活躍。
商品名 COFFEE BOOK
商品名（カナ） コーヒー ブック
著者名 Anette Moldvaer
翻訳者名 江原 健
監修者名 丸山 健太郎
判型 A4変（縦231mm×横193mm）
ページ数 224
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