小さめストウブでそのまま出せるおかずとおつまみ

3ステップのかんたん調理で毎日の副菜60品

著者: 川上文代

定価（税込）1,430円

発売日2014年09月08日

ISBN978-4-416-71431-7

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#ストウブ

内容

著者紹介

内容

耐久性があり、熱伝導と保温性に優れたストウブの鍋。
ストウブにはさまざまな大きさや形、素材がありますが、
この本では8cm〜23のミニサイズとミディサイズの“小さめストウブ”で作る副菜を60品紹介します。
メインディッシュの前にいただく野菜のおかずから、お酒のつまみや食後のデザートまで
小さめストウブで簡単につくれる毎日のおかずをまとめています。

使うのはおなじみの小さ目ココット鍋、セラミックシリーズ、ミニシリーズ。
作り方は、日々の食事で作りやすいよう容器に材料を入れて火かけるだけ、
もしくはオーブンで加熱するだけ、といった簡単な調理方法のみ。
簡単な調理法ですが、ストウブ特有の鍋構造によりうまみのたっぷりつまったおいしい料理が完成します。

毎日作ってもらいたいので、料理手順をスリーステップにまとめ、
鍋のサイズ、調理時間や放置時間などの表示を見やすく入れて使いやすさ重視を徹底しました。
小さめの鍋はそのまま食卓に出しても絵になり、皿に盛らなくていいので洗い物を減らすことも。
ストウブがもっと身近になる本書を、日々の食事づくりに存分にお役立てください。

「大きめストウブで煮込むだけのごちそう」も同時発売です。

著者紹介

川上文代（カワカミフミヨ）

幼少のころより料理に興味を持ち、料理教室主宰者・池田幸恵先生に4年間師事。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として12年間勤務。1996年、東京広尾に料理教室を開設。2010年より渋谷で「デリスドキュイエール」を主宰。本格的なフレンチ・イタリアン・パティスリーを中心に、基本の家庭料理、世界の料理、オリジナリティ豊かな料理を提案。辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、食育インストラクター、料理コンサルタントとしても活躍。
「「ストウブ」のおいしい使いこなしレシピ」「川上文代のビストロレシピ100」（共に小社刊）など著書多数。