ジャンルから探す
Book
料理
いちばん食べたい人気スイーツ、秘密のレシピ
内容
鎧塚俊彦、辻口博啓をはじめTVや雑誌等でも頻繁に紹介されている日本を代表するパティシエが登場。彼ら15名のトップパティシエ達がプチガトー、ホールケーキ、焼き菓子、等 約30点のレシピを中心に紹介します。世界に誇る日本のパティシエによる、伝統と先鋭の『フランス伝統菓子』の秘伝を探る一冊。
著者紹介
アルファーコミュニケーション
トップパティシエの仕事の現場や卓越したスキルをレシピの解説を含め、美しいビジュアルで紹介したムック『スイーツノート』の制作スタッフ。現在、トップアートディレクターやデザイナーの仕事を追いかけるムック『デザインノート』の制作スタッフとしてメディア制作を行う。
商品名 トップパティシエ15人のスイーツレシピ
商品名（カナ） トップパティシエジュウゴニンノスイーツレシピ
編集者名 アルファーコミュニケーション
判型 B5変（縦220mm×横182mm）
ページ数 160
お詫びと訂正
Book
料理
関連情報
NYスタイルのロマンティック・カップケーキ
Kazumi Lisa Iseki
発売日：2013年09月18日
パンケーキを焼く。
大川 雅子
発売日：2013年08月22日
低糖質スイーツ つくり方のコツ
日髙 宣博 ほか
発売日：2013年08月21日
おいしい豆腐スイーツ
鈴木 理恵子
発売日：2013年07月18日
決定版 和菓子教本
日本菓子教育センター ほか
発売日：2012年12月18日
秘密のチョコレートレシピ
アルファーコミュニケーション
発売日：2012年11月16日
プロのための製菓技法 クリーム
興野 燈 ほか
発売日：2012年04月12日
デザートの発想と組み立て
田中 真理
発売日：2011年04月22日
フルーツ・カッティングの技法書
村上 しずか
発売日：2010年12月21日
12 genres
知らない世界がここに。
生粋の趣味人のための、深くて広い12ジャンル。
Trend keywords
オンラインで購入する
