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内容
塩麹、豆腐、納豆、豆乳…日本古来の発酵食品の健康効果が広く注目を集めています。
そんな発酵食品のひとつとして、放射性物質をも中和する作用も期待できるという解毒効果で、最近注目を集めつつあるのが「味噌」です。
ビタミン、ミネラル、アミノ酸など栄養素も豊富に含む、日本が世界に誇るすぐれた発酵食品で、そんな味噌を毎日無理なく摂取できるのが“味噌汁”です。
本書は、日本人の食卓に欠かせない調味料である味噌の効果を見直し、今までにない日々の健康作りに役立つ味噌汁のレシピを1冊にまとめたものです。
ユニバーサルフードに関するレシピで定評のある著者による、元気&キレイになれるレシピは80パターン以上。
著者紹介
赤堀 博美（アカホリ ヒロミ）
日本女子大学大学院食物栄養学専攻終了現在、赤堀料理学園校長、日本女子大学非常勤講師、日本フードコーディネーター協会副会長、管理栄養士。男性・子供料理教室、高齢者へのユニバーサルフード開発。また、フードコーディネーターとしてTV番組、ドラマ、CM等の栄養指導や料理指導も行う。著書に「家族いっしょのユニバーサルレシピ」(女子栄養大学出版部)「カロリー見るだけダイエット」「食品カロリー便利帳」(PHP)。
商品名 カラダにおいしい 健康みそ汁レシピ
商品名（カナ） カラダニオイシイ ケンコウミソシルレシピ
著者名 赤堀 博美
判型 A5
ページ数 128
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